糖化による老化を防ぐ 〜 最も手軽なダイエット方法
１日のうちで血糖値が急上昇する時間帯があります。それは食事のとき。糖化による老化対策（アンチエイジング）をするとすれば、この血糖値の急上昇を防ぐのが最も効果的です。実は食事の仕方しだいで血糖値の上昇カーブを極端に抑えることができます。
ただし条件として食事のメニューが肉や野菜のバランスがよいこと。その対策とは、野菜を最初に全部食べてしまうことなのですから。野菜を先に食べることで食物繊維が胃腸の内壁に付着し、あとから入ってくる糖分を吸収しにくくするのです。肉や魚を食べるのは野菜の次で、ご飯（お米）は最後です。さらに１回に口に入れる量を少なくしたり、歯で噛む回数を多くすることで満腹中枢が刺激され、肉やご飯の量を減らすことができます。
肉や野菜のオカズはご飯（お米）をおいしく食べるため．．．と私たちは思っています。この方法ではこうした生活習慣を完全に打ち壊すことになります。やり方はとてもシンプルですが、実際にできるかどうかは別問題です。糖尿病を発症しているわけでもない健康な人が、若返りのためのアンチエイジングとして継続するには逆にハードルが高いかも。
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